Escudella amb galets farcits Ingredients: ( per 10 persones) 7 litres d’aigua 1 porro gran 100 gr de pastanaga 1 nap 2 brots d’api 200 gr de patata 75 gr de cigrons fulles de col i un tros de xirivia 1/2 pollastre 1/4 de gallina 100 gr d’orella de porc 1/2 peu de porc 1
Archivo de la categoría: Sopes_cremes
Las sopes i cremes són las meves favorites es podent fer tantissimes !!
Crema de fredolics Ingredients: Fredolics ( la quantitat, un bon grapat no les vaig pesar) 2 porros 1 lt. brou 1 cullerada grossa mantega pa torrat la quantitat que vulguem Preparació: Netegeu els fredolics bé, perquè no hi quedi llenys de terra, els tallarem petits i reservarem alguns per decoració del plat. En una paella
Sopa de primavera Ingredients : Tassa de pastanagues a rodanxes 1 tassa d’api tallat en rodanxes 1 ceba gran, tallada en petita 2 carabassons en rodanxes 3 grans d’all picats 3 cullerades d’oli d’oliva 3 cullerades de puré de tomàquet 1 litre de brou de verdures ( acostumo a guardar l’aigua de coure verdures, és
Crema de pèsols amb menta Estem amb plena temporada de pèsols, ara és el moment d’assaborir-los Ingredients: (per 4 persones ) 2 cullerades de mantega 2 cullerades d’oli d’oliva 1 dent d’all 50 gr. de ceba picada 6 gr. fulles d’alfàbrega 6 gr. de fulles de menta 600 gr. de pèsols 1,5 litres de brou
Sopa de peix Ingredients: ( per 5 persones ) 1 cap de rap i de lluç 500 gr. de musclos 1 1/2 litre d’aigua 3 gambes per persona 2 pastanagues 2 porros 50 gr. de vi blanc julivert 2 tomàquets 1 cullerada de pulpa de pebrot 2 fulles de llorer oli, sal Preparació: Posem els caps
Crema de llombarda Ingredients: (per 5 persones ) 1/2 llombarda 600 ml. d’aigua o brou 1 porro 1 patata 60 ml. d’oli nata de cuinar Preparació: Sofregim el porro a trossets, tallem la col llombarda introduïm a l’olla junt amb la patata i el brou o l’aigua. Deixem que cogui durant 20 minuts. Triturem i
Ingredients: 250 gr. pastanagues 150 gr. de mongetes 150 gr. api però fulles 250 gr. carabassó 2 porros 1 lt. brou de carn o verdures 1/2 cullerada de sal, pebre, oli 50 gr. Preparació Tallem el porro petit i sofregim i quan estigui daurat. Posem amb una olla tota la verdures i bullim amb el
Crema de carbassa ingredients: 500 gr. de carbassa 2 patates mitjanes (poden canviar-ho per pastanagues si volen) 2 porros Sal, brou Nata líquida Preparació Sofregim el porro amb una mica d’oli, quant estigui una mica daurat afegim la resta de verdures. posem el brou i deixem que coguin 15 minuts, triturem ven fi i