Gelat de llima La llima, té diversos usos culinaris, s’utilitza també, per ruixar peix i marisc, com a acompanyant de carns, en la preparació de diverses begudes refrescants i alcohòliques. S’utilitza, a més a més per potenciar el sabor d’altres fruites i en l’elaboració de pastissos, melmelades, gelats i sorbets. Ingredients: 200gr. sucre 60gr. suc
Archivo de la etiqueta: llimona
Mousse de llimona Ingredients: Per la base Massa de genovès 4 ous 120gr. farina reposteria 120gr. de sucre pessic de sal culleredeta d’essència de vainilla 1 got amb aigua, 2 cullerades de sucre, una mica de suc de llimona ( almívar ) Per la mousse 250 gr.de llet Suc de 4 llimones 1 i 1/2
Mousse de llimona amb cireres Ingredients: Per la base 200 gr. Galetes maria 80 gr. Mantega Per la mousse 250 gr.de llet Suc de 4 llimones 1 i 1/2 sobre i mig de gelatina de llimona 1 Llauna petita de llet condensada (390gr) 400 gr de nata Per la cobertura de cireres Cireres Gelatina Sucre
Granissat de llimona Ingredients: 4 llimones mitjans, ratlladura de la pell de 1 llimona 130 gr. de sucre (o la proporció corresponent d’edulcorant, que depèn del tipus) 400 gr. d’aigua freda 500 gr. de glaçons de gel ( molt millor si son fet amb una aigua bona ) Preparació: Fet amb el robot Aboqui el
Mousse de llimona amb gelatina de gin-tònic Ingredients: 1 planxa de genovès Un got amb aigua, 2 cullerades de sucre, una mica de suc de llimona ( almívar ) Per la mousse de llimona: 250 gr de llet 1 i 1/2 sobre i mig de gelatina de llimona El suc de quatre llimones 1 llauna
Tartaletas de fruits del bosc Ingredients: Massa brisa 350gr. farina reposteria 130gr. mantega freda 70gr. aigua 1 pessic de sal 1 cullarada de sucre 1 sobre de llevat 1 ou batut per pintar la massa Crema de llimona 250gr. de sucre 1 pell de llimona sense la part blanca 175gr. de suc de llimona 120gr.
Pastís de pastanaga amb frosting de formatge ingredients: 300gr. d’ametlles crues ratllades 200gr. de sucre la pell d’una llimona no més la part groga 300gr. de pastanagues 4 ous 80 gr. de farina de pastisseria o bé ( de blat de moro podrà menjar una persona cel.liaca ) 1 sobre de llevat químic 1 pessic
Melmelada de taronja Ingredients: surten tres pots mitjans de melmelada de taronja. 760 gr.de taronges 760 gr. de sucre 3 pastanagues mitjanes 1 llimona 3 Pots de vidre esterilitzats i sobre tot que tinguin, un bon tap. 1Pas Pelem las taronges i reservem la pell d’una d’elles sense la part blanca, pelem las pastanagues i
Suc de pastanaga, llimona i taronja Ingredients: 2 pastanagues 1 llimona 2 taronges (Si voleu podeu posar sucre o mel) gel aigua Està fet amb el robot, introduïm al got las pastanagues palades, las taronges tallades amb pell i la llimona sencera 20 segons velocitat 5 /10 una vegada estigui triturat fiquem el gel la